我国质量新闻网讯 为进一步加强全市食物增加剂出产企业监管，从源头保证食物增加剂质量安全，近期，广西柳州市商场监管局对食物增加剂出产企业展开专项查看，催促食物增加剂出产企业执行食物安全主体责任，严把食物安全“闸门”。

　　本次专项查看以监管和辅导相结合为准则，根据相关法律法规和标准，对涉及到的食物用香精、蔗糖脂肪酸脂、聚甘油脂肪酸脂、复配乳化剂、复配防腐剂等种类的20家食物增加剂出产企业逐个进行查看。

　　查看人员从出产资质、原辅料进货查验、出产过程操控、产品查验、储存及交给操控、从业人员办理、产品标签等方面进行全面详尽的查看。一起要求企业严厉自查：是否继续坚持食物出产答应条件；是否严厉根据食物安全国家标准和答应种类明细表载明的种类规模组织出产；是否查验原辅料供货者的资质证明和合格证明文件；出产中投料是否与配方共同；是否依照食物安全国家标准对所出产的食物增加剂在出厂前进行批批查验；是否树立和保存进货查验、出产投料、产品查验、产品出售相关记载；产品标签上是否载明“食物增加剂”字样；是否依照GB26687规矩的命名规矩标示称号；在说明书中是否明晰运用规模、用量和运用方法；是否在明显方位明晰标示出产日期等。

　　查看过程中查看人员指出企业在出产经营过程中存在的问题，并针对问题解析原因，提出处理办法，引导企业活跃执行整改，要求企业严厉依照标准出产，把稳食物安全关。

　　查看人员要求企业严厉执行食物安全主体责任，执行企业负责人、食物安全总监、食物安全员责任，管好“三件事”（日管控，周排查，月调度），健全“三本账”（每日食物安全查看记载，每周食物安全办理排查陈述，每月食物安全调度会议纪要），严厉把控出产全程，及时防备和化解危险危险，保证出产源头安全。

　　一起，要求企业办理人员要坚持学习，增加专业知识储藏，对新的相关法律法规、标准等要自动去了解并把握；要坚持实行岗位责任，执行好食物增加剂安全办理工作；要长于总结，针对企业本身实践，要合理拟定和调整整体危险清单和办法清单，强化危险管控。

　　现行的《食物安全国家标准 食物增加剂运用标准》（GB 2760-2014）中规矩了食物增加剂的运用准则、答应运用的食物增加剂种类、运用规模及最大运用量或残留量。查看人员现场具体向企业解读了上述标准，要求出产企业要时间有清醒的知道和高度的责任感，将食物安全牢紧记心中、抓手中，出产复配食物增加剂；要时间把握配方研制人员能否正确运用GB2760，了解配方相关成分的作用、增加份额和增加根据，以及用于方针产品的运用量和运用规模，做到标准出产。

　　别的，在查看过程中具体了解企业的开展现状，对企业人员办理、产品研制、产品出售、开展方向等方面提出了主张，并就企业在出产经营过程中存在的专业人才少、研制才能缺乏、出售途径窄等方面进行了沟通讨论，助力企业打通“堵点”，消除“痛点”。

　　柳州市商场监管局继续将食物增加剂出产企业作为监管要点，坚持方针导向、问题导向、作用导向，贯彻执行食物安全“四个最严”的要求，自动防控出产经营安全危险，继续抓好食物增加剂出产企业的出产管控，进一步保证食物增加剂质量安全。（通讯员 韦高萍）